舌尖上的东盟-东南亚美食与蔬果植物志：既熟悉又陌生，那些悄然融入台湾土地的南洋植物与料理

舌尖上的東協_2019-彩色扫描版

内容简介 · · · · · ·

【本书特色】
1.追溯历史渊源，了解新住民、东南亚各国华侨、泰缅孤军，是何时、何故来到台湾，而他们日常食用或使用的植物，虽然比较少被注意到，但就跟这些来自东协各国的族群一样，早已悄然融入台湾的土地。

2.从东协的十个国家讲起，介绍各国的饮食文化与历史，再回到台湾各地代表的东南亚市集、聚落，探寻蔬果、香料及其延伸制作的南洋美食，寻找道地的东协滋味。

3.全书跟着文章穿插112种植物图鉴，介绍在台湾落地生根的东南亚蔬果与香料的生态特性与食用、运用方式，带大家从市场、田里与餐桌上，一一认识这些离我们很近却又陌生的东协饮食文化。

4.第一本完整介绍在台湾各地东南亚市集可见，但是一般人较陌生的蔬果、香料与生活中的植物，并在附录中详列这些植物的越、泰、缅、菲、印等国名称，还有使用的国家，便于不同族群之间沟通。

【隐藏在餐桌背后的小知识】
‧许多挂「泰」字的餐厅，其实卖的是滇缅菜？
‧以酸和辣着称的东南亚料理，到了十六世纪才开始使用「辣椒」？
‧月亮虾饼是台湾研制，而且从台湾红到泰国！
‧马来西亚古都麻六甲，是一种台湾也尝得到的果树名称？
‧荷兰为何以今日纽约曼哈顿区，跟英国交换了香料？
‧东南亚吃虫的美食文化，竟是因为饥荒？
‧泰式料理、越南餐厅、缅甸小馆、印尼简餐，又是怎么来到台湾呢？
‧香辣下饭的打抛原来是植物名称，而不是一种料理方式？
‧郑和下西洋时所尝到的沙孤，是我们今日熟悉的何种甜点？
‧甜点摩摩喳喳里半透明的果肉，不是荔枝而是来自热带的亚答子？
‧酸甜的罗望子，是元代古书《真腊风土记》中的「咸平树」？

作者简介 · · · · · ·

胖胖树王瑞闵
作家、插画家暨热带雨林植物爱好者。座右铭「如果一辈子只能做好一件事，希望此生可以为台湾留下更多活的文化资产（热带植物）」。从孩提至今，梦想打造一座热带雨林植物园。为了实现梦想，自大学起一方面不断搜罗考证相关资料与文献；一方面寻找失落的热带雨林植物，足迹遍布全台。同时，也将这些热带植物的记录分享在脸书与部落格「胖胖树的热带雨林」。为筹措实现梦想的资金，台大森林研究所毕业后还进入房仲业工作五年。三十岁，为了让更多人了解自己的梦想，矢志成为作家，并在2018完成第一本着作──十八万字的图文书《看不见的雨林─福尔摩沙雨林植物志》，而第二本书《舌尖上的东协─东南亚美食与蔬果植物志》也于2019年出版。

［胖胖树的热带雨林］
胖是半、月二字组成。树是一种生长缓慢的生命型态。取名胖胖树，是提醒自己人生多数时候并不圆满，也有警惕自己不自满的意思。并要求自己要像树一样有耐心，虽然慢，仍要日日学习、成长。就像这十多年来对自己梦想的承诺，也许不被了解，也许困难重重，仍旧坚持着，希望有一天两个胖字可以成就一轮明月。

部落格：https://raywang1016.pixnet.net/blog
脸书：胖胖树的热带雨林（Fat-Fat Tree Tropical Rainforest）
line：@uyx0329r（分享胖胖树的讲座、活动等相关讯息）

着作：
《看不见的雨林─福尔摩沙雨林植物志：漂洋来台的雨林植物，如何扎根台湾，建构你我的历史文明、生活日常》
‧Openbook 2018年度好书美好生活书
‧博客来2018年度选书

相关着作:《看不见的雨林─福尔摩沙雨林植物志：漂洋来台的雨林植物，如何扎根台湾，建构你我的历史文明、生活日常》

作者简介网站https://e-body.fit 为您整理搜集台版书，绝版书，更多难以获取的各类电子书!