香草与香料 任传军

作者简介 · · · · · ·

主　　编　任传军

目录 · · · · · ·

PART1 香草篇
认识香草
香草逸闻
香草与烹饪
香草的药用价值
香草的其他用途
如何打造香草花园
香草大观
罗勒
百里香
迷迭香
鼠尾草
莳萝
茴香
欧芹
琉璃苣
芫荽
薰衣草
细香葱
柠檬马鞭草
芝麻菜
牛至
甜菊
紫苏
神香草
薄荷
夏香薄荷
柠檬香蜂草
牛蒡
德国洋甘菊
细叶芹
咖喱草
咖喱叶
大蒜
洋葱
辣根
马郁兰
玫瑰
艾菊
茉莉
金银花
艾草
车轴草
酸模
朝鲜蓟
欧当归
法国龙蒿
西洋菜
藿香
色拉地榆

金盏花
旱金莲
欧锦葵
美国薄荷
菊苣
香叶天竺葵
西洋蓍草
留兰香
茴藿香
款冬
红花
玫瑰茄
柠檬香茅
月见草
韭菜
PART2 香料篇
认识香料
香料传奇
香料与烹饪
香料的药用价值
香料的其他用途
香料大观
胡椒
花椒
八角茴香
茴芹
姜
高良姜
孜然芹
芝麻
香叶
藏红花
罗望子
肉豆蔻
小豆蔻
红辣椒（干）
芥末
山葵
芹菜籽
杜松
中国肉桂
锡兰肉桂
葛缕子
刺山柑
陈皮
丁香
洋甘草
多香果
桂花
白芷

枸杞（干）
红枣（干）
山楂（干）
乌梅（干）
草果
荜茇
山柰
姜黄
香子兰
芸香
索引
中文名称索引
英文名称索引
拉丁名称索引
参考文献

备注 · · · · · ·

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