作者简介 · · · · · ·
【英国香草专家】维妮西雅‧史坦利‧史密斯（Venetia Stanley-Smith）
一九五○年出生于英国以贵族乡村宅邸闻名的凯德尔斯顿庄园（Kedleston Hall）。十九岁时，对贵族社会的生活感到迷惘，于是离开英国到印度旅行。
一九七一年到日本、一九七八年在京都设立维妮西雅国际学校（Venetia International School）。
一九九六年搬到大原一间有百年历史的古民宅居住。维妮西雅因为能巧妙运用香草製作各种生活必需品，使她在古民宅打造庭院、顺应自然的生活方式受到大众瞩目。除着书外，她也活跃于电视节目，经常到各地演讲。
译者简介
方冠婷
日文本科生。喜欢舞蹈、舞者的身体、做好吃的食物喂食别人。年轻时自以为流浪不羁很潇洒，总是假借读书、工作、充电之名行游历之实，日本、澳洲、东南亚、上海、西班牙、葡萄牙，硬是用力乘风乱飞。飞到了地球的另一端才发现能够这样任性是因为自身何其幸运，有最亲爱的家人朋友撑持，是时候还债，噢不……回馈了。路没有白走，旅程带回来的是满满的力量，接下来的第N个人生，立志以译者以及友善农夫的身分，对家人，对朋友，以及这片孕育自己的土地做最好的后盾。
译着有《新手也不失败の「基础麵包」40款》、《LE CREUSET铸铁锅完全料理╳经典料理手册》（采实文化出版）。
目录 · · · · · ·
香草庭院的梦想
心中的庭院
〔生活小品〕庭院‧乡村之心
大原‧古民宅的庭院设计
【1月 休息与恢复的时间】
〔生活小品〕温暖的被炉‧月晕‧冬之花
｜月桂树｜传统英式炖牛肉
｜桉树｜桉树＆胡椒薄荷通鼻蒸气浴／桉树＆胡椒薄荷润肤凡士林
｜细菜香芹｜细菜香芹蘑菰浓汤
｜虾夷葱｜香草干贝奶香浓汤
｜香桃木｜柠檬香桃木烤鸭
｜白豆蔻｜马沙拉印度奶茶
◎香草花园前置作业
【2月 循环的生命树液】
〔生活小品〕攀岩者们‧雪莲花
｜金盏花｜金盏花乳液
｜冬季香薄荷｜冬季香薄荷奶酱蚕豆
｜巴西利｜传统爱尔兰炖汤
｜肉桂｜肉桂糖德式蛋糕
｜薄荷｜薄荷奶油四季豆／薄荷拉昔／清洁用薄荷肥皂水
◎了解植物的特性
◎香草花园的配色计画
【3月 照顾泥土】
〔生活小品〕贝利氏相思‧花之彩绘
｜柠檬香蜂草｜大麦香蜂草感冒冰露
｜香菫菜｜香菫菜消化糖浆
｜山茶｜山茶驱虫油／艾草苹果煎饼
｜油菜花｜味噌墨西哥玉米夹饼
｜梅子｜消暑梅子糖浆
◎培育肥沃的土壤
◎堆肥的作法
◎自己做康复力液态肥料
【4月 消除烦恼和不安】
〔生活小品〕鬱金香‧与美丽同行‧樱花
｜琉璃苣｜夏日琉璃苣苹果西打
｜艾草｜艾草鬆饼
｜沙拉地榆｜香草甜瓜优格沙拉
｜洋甘菊｜洋甘菊纾压泡浴香包
｜西洋蒲公英｜蒲公英咖啡
｜问荆｜马尾草润丝精
◎植苗要点──幼苗移植诀窍
◎春季播种须知
◎盆栽吊篮
【5月 园艺的祕诀在于「爱」】
〔生活小品〕和煦的微风‧五月末了‧能让人安心的庭院
｜鱼腥草｜鱼腥草芦荟化妆水
｜芫荽｜香菜＆柠檬草茅除臭剂
｜野草莓｜野草莓清洁乳
｜绿茶｜元气抹茶饼乾
｜莳萝｜莳萝马铃薯沙拉
｜金莲花｜金莲花养髮液
◎香草十大培育技巧
【6月 繁花盛开的庭院】
〔生活小品〕打造庭院，培育幸福‧梅雨‧地球是我们的庭院
｜法国龙艾｜龙艾起司烤鸡／烟燻鲑鱼香草欧姆蛋／茱莉奶奶的塔塔酱
｜枇杷｜抗痘柔肤枇杷化妆水／防脚气枇杷足浴
｜芳香天竺葵｜柠檬天竺葵慕斯
｜山椒｜鳕鱼佐山椒鲜菰酱
｜玫瑰｜玫瑰果多C糖浆
｜小白菊｜小白菊蜂蜜三明治
｜蒜头｜支气管炎蜂蜜大蒜／香草大蒜麵包
｜栀子｜香料栗金团
◎花朵存在的意义
【7月 寻找幸福的入口】
〔生活小品〕暮蝉的叫声‧庭院的智慧
｜圣约翰草｜圣约翰草痠痛按摩油／圣约翰草舒眠药酒
｜薰衣草｜香草糖／薰衣草香氛烫衣水／蓝色薰衣草香包
｜桑葚｜桑葚肉桂蛋糕
｜紫苏｜鲜奶油紫苏果冻
｜马郁兰｜蜂蜜马郁兰猪排／新鲜香草披萨／普罗旺斯香草调味料
｜管蜂香草｜管蜂香草苹果果酱
｜库拉索芦荟｜
◎树木造型修枝
◎维妮西雅爱用的园艺道具
【8月 美酒花园的回忆】
〔生活小品〕採摘夏季‧浇水
｜西洋蓍草｜西洋蓍草薄荷牙膏
｜牛蒡｜芝麻牛蒡脆片
｜蓝莓｜薄荷佐白雪蓝莓甜点
树莓＆黑莓 树莓苹果碎饼派
◎浇水的学问
【9月 我的乡村花园】
〔生活小品〕四季之美‧种子‧天球的音乐
｜罗勒｜番茄罗勒烤沙丁鱼／罗勒青椒镶肉／托斯提尼开胃点心
｜辣根｜英式传统辣根酱
｜啤酒花｜啤酒花薰衣草香氛靠枕
｜茴香｜茴香鳕鱼子泥前菜／茴香芜菁鲜鱼浓汤／茴香湿敷舒眼霜
｜艾菊｜驱蚁＆驱鼠艾菊香草束
｜柠檬马鞭草｜柠檬马鞭草奶油炒鸡
◎从种子培育一年生香草
◎种子的保存
【10月 古代的众神与大自然】
〔生活小品〕庭院中的木炭‧狗尾草与枫叶
｜柠檬香茅｜柠檬香草茶
｜海索草｜海索草＆百裡香止咳糖浆
｜番红花｜西班牙海鲜炖饭
｜无花果｜无花果前菜
｜薑｜防晕车生薑糖浆／冰薄荷薑茶
｜甜菊｜无糖甜菊莓果酱
｜欧夏至草｜苦薄荷止咳糖浆
｜薑黄｜豆腐菠菜咖哩
◎共荣植物
【11月 给秋天的歌】
〔生活小品〕寒冷的早晨‧边廊庭院
｜百裡香｜百裡香＆镁盐排毒泡澡液／吐司佐蘑菰百裡香
｜奥勒冈｜奥勒冈彩椒豆腐焗烤
｜木槿｜木槿玫瑰果元气花草茶
｜柿子｜柿子＆柚子唇膏
【12月 在庭院沉睡之前】
〔生活小品〕道具‧初霜‧冬天的蜡烛
｜柑橘类｜柠檬香氛傢俱保养油／柑橘奶油烤鲑鱼／金桔蜂蜜
｜迷迭香｜迷迭香滋养洗髮精／义大利迷迭香麵包／乡村风香草烤蔬菜
｜药用鼠尾草｜鼠尾草喉咙喷雾／鼠尾草足癣药粉
｜榲桲｜红糖烤榲桲
◎对香草及料理的觉醒
庭院裡的四季花朵／索引／谢辞‧参考文献
备注 · · · · · ·
芳療香草慢生活_2016-繁体.pdf
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