芳療香草慢生活 [英]Venetia Stanley-Smith

作者简介 · · · · · ·

【英国香草专家】维妮西雅‧史坦利‧史密斯（Venetia Stanley-Smith）一九五○年出生于英国以贵族乡村宅邸闻名的凯德尔斯顿庄园（Kedleston Hall）。十九岁时，对贵族社会的生活感到迷惘，于是离开英国到印度旅行。一九七一年到日本、一九七八年在京都设立维妮西雅国际学校（Venetia International School）。一九九六年搬到大原一间有百年历史的古民宅居住。维妮西雅因为能巧妙运用香草製作各种生活必需品，使她在古民宅打造庭院、顺应自然的生活方式受到大众瞩目。除着书外，她也活跃于电视节目，经常到各地演讲。译者简介方冠婷日文本科生。喜欢舞蹈、舞者的身体、做好吃的食物喂食别人。年轻时自以为流浪不羁很潇洒，总是假借读书、工作、充电之名行游历之实，日本、澳洲、东南亚、上海、西班牙、葡萄牙，硬是用力乘风乱飞。飞到了地球的另一端才发现能够这样任性是因为自身何其幸运，有最亲爱的家人朋友撑持，是时候还债，噢不……回馈了。路没有白走，旅程带回来的是满满的力量，接下来的第N个人生，立志以译者以及友善农夫的身分，对家人，对朋友，以及这片孕育自己的土地做最好的后盾。译着有《新手也不失败の「基础麵包」40款》、《LE CREUSET铸铁锅完全料理╳经典料理手册》（采实文化出版）。

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香草庭院的梦想心中的庭院〔生活小品〕庭院‧乡村之心大原‧古民宅的庭院设计【1月　休息与恢复的时间】〔生活小品〕温暖的被炉‧月晕‧冬之花｜月桂树｜传统英式炖牛肉｜桉树｜桉树＆胡椒薄荷通鼻蒸气浴／桉树＆胡椒薄荷润肤凡士林｜细菜香芹｜细菜香芹蘑菰浓汤｜虾夷葱｜香草干贝奶香浓汤｜香桃木｜柠檬香桃木烤鸭｜白豆蔻｜马沙拉印度奶茶 ◎香草花园前置作业【2月　循环的生命树液】〔生活小品〕攀岩者们‧雪莲花｜金盏花｜金盏花乳液｜冬季香薄荷｜冬季香薄荷奶酱蚕豆｜巴西利｜传统爱尔兰炖汤｜肉桂｜肉桂糖德式蛋糕｜薄荷｜薄荷奶油四季豆／薄荷拉昔／清洁用薄荷肥皂水 ◎了解植物的特性 ◎香草花园的配色计画【3月　照顾泥土】〔生活小品〕贝利氏相思‧花之彩绘｜柠檬香蜂草｜大麦香蜂草感冒冰露｜香菫菜｜香菫菜消化糖浆｜山茶｜山茶驱虫油／艾草苹果煎饼｜油菜花｜味噌墨西哥玉米夹饼｜梅子｜消暑梅子糖浆 ◎培育肥沃的土壤 ◎堆肥的作法 ◎自己做康复力液态肥料【4月　消除烦恼和不安】〔生活小品〕鬱金香‧与美丽同行‧樱花｜琉璃苣｜夏日琉璃苣苹果西打｜艾草｜艾草鬆饼｜沙拉地榆｜香草甜瓜优格沙拉｜洋甘菊｜洋甘菊纾压泡浴香包｜西洋蒲公英｜蒲公英咖啡｜问荆｜马尾草润丝精 ◎植苗要点──幼苗移植诀窍 ◎春季播种须知 ◎盆栽吊篮【5月　园艺的祕诀在于「爱」】〔生活小品〕和煦的微风‧五月末了‧能让人安心的庭院｜鱼腥草｜鱼腥草芦荟化妆水｜芫荽｜香菜＆柠檬草茅除臭剂｜野草莓｜野草莓清洁乳｜绿茶｜元气抹茶饼乾｜莳萝｜莳萝马铃薯沙拉｜金莲花｜金莲花养髮液 ◎香草十大培育技巧【6月　繁花盛开的庭院】〔生活小品〕打造庭院，培育幸福‧梅雨‧地球是我们的庭院｜法国龙艾｜龙艾起司烤鸡／烟燻鲑鱼香草欧姆蛋／茱莉奶奶的塔塔酱｜枇杷｜抗痘柔肤枇杷化妆水／防脚气枇杷足浴｜芳香天竺葵｜柠檬天竺葵慕斯｜山椒｜鳕鱼佐山椒鲜菰酱｜玫瑰｜玫瑰果多C糖浆｜小白菊｜小白菊蜂蜜三明治｜蒜头｜支气管炎蜂蜜大蒜／香草大蒜麵包｜栀子｜香料栗金团 ◎花朵存在的意义【7月　寻找幸福的入口】〔生活小品〕暮蝉的叫声‧庭院的智慧｜圣约翰草｜圣约翰草痠痛按摩油／圣约翰草舒眠药酒｜薰衣草｜香草糖／薰衣草香氛烫衣水／蓝色薰衣草香包｜桑葚｜桑葚肉桂蛋糕｜紫苏｜鲜奶油紫苏果冻｜马郁兰｜蜂蜜马郁兰猪排／新鲜香草披萨／普罗旺斯香草调味料｜管蜂香草｜管蜂香草苹果果酱｜库拉索芦荟｜ ◎树木造型修枝 ◎维妮西雅爱用的园艺道具【8月　美酒花园的回忆】〔生活小品〕採摘夏季‧浇水｜西洋蓍草｜西洋蓍草薄荷牙膏｜牛蒡｜芝麻牛蒡脆片｜蓝莓｜薄荷佐白雪蓝莓甜点树莓＆黑莓树莓苹果碎饼派 ◎浇水的学问【9月　我的乡村花园】〔生活小品〕四季之美‧种子‧天球的音乐｜罗勒｜番茄罗勒烤沙丁鱼／罗勒青椒镶肉／托斯提尼开胃点心｜辣根｜英式传统辣根酱｜啤酒花｜啤酒花薰衣草香氛靠枕｜茴香｜茴香鳕鱼子泥前菜／茴香芜菁鲜鱼浓汤／茴香湿敷舒眼霜｜艾菊｜驱蚁＆驱鼠艾菊香草束｜柠檬马鞭草｜柠檬马鞭草奶油炒鸡 ◎从种子培育一年生香草 ◎种子的保存【10月　古代的众神与大自然】〔生活小品〕庭院中的木炭‧狗尾草与枫叶｜柠檬香茅｜柠檬香草茶｜海索草｜海索草＆百裡香止咳糖浆｜番红花｜西班牙海鲜炖饭｜无花果｜无花果前菜｜薑｜防晕车生薑糖浆／冰薄荷薑茶｜甜菊｜无糖甜菊莓果酱｜欧夏至草｜苦薄荷止咳糖浆｜薑黄｜豆腐菠菜咖哩 ◎共荣植物【11月　给秋天的歌】〔生活小品〕寒冷的早晨‧边廊庭院｜百裡香｜百裡香＆镁盐排毒泡澡液／吐司佐蘑菰百裡香｜奥勒冈｜奥勒冈彩椒豆腐焗烤｜木槿｜木槿玫瑰果元气花草茶｜柿子｜柿子＆柚子唇膏【12月　在庭院沉睡之前】〔生活小品〕道具‧初霜‧冬天的蜡烛｜柑橘类｜柠檬香氛傢俱保养油／柑橘奶油烤鲑鱼／金桔蜂蜜｜迷迭香｜迷迭香滋养洗髮精／义大利迷迭香麵包／乡村风香草烤蔬菜｜药用鼠尾草｜鼠尾草喉咙喷雾／鼠尾草足癣药粉｜榲桲｜红糖烤榲桲 ◎对香草及料理的觉醒庭院裡的四季花朵／索引／谢辞‧参考文献