作者: 刘良佑
出版社: 中华东方香学研究会
出版年: 2011
页数: 183
ISBN: 9789572888308
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香学是一门探讨“香”的学术课题，它的内容包括了：香料动、植物学的类别；嗅觉的心理学、生理学；香料化学和药物学的应用；以及香料的调配、使用、评等； 古代熏香、焚香、香席的工具有那些种类，它们有什么功能、如何鉴赏；以及香的发展史、贸易史；香的古典文 学、香品的谱录、故实；行香的宗教礼俗等等，所有与香事有阑的香文化学术研究，可以说都包含在香学的范畴之中。
虽然人类用香的事实，早在近东、中国和古埃及的历史初期，就有大量的记载，但其究竟如何起源，至今还是一个十分引人兴味的谜团。今天的香料科学研究，不但在食品学界、化妆品学界和药学界引起了广泛的注意，近年来更在生物化学和嗅觉的“生物晶片”研究上，取得了初步的研究成果，使得在中国消失了二百多年的香学，在恢复上发生了不少的助力。
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